Mandriolo Rosato

Maremma Toscana D.O.C.
Sangiovese 100%

"Prodotto dal 2012 con 100% Sangiovese, vinificato in bianco.
Profumi di fiori, note di frutta, per accompagnare aperitivi e antipasti leggeri. Sposatelo col pesce, per non dimenticarvene, unitelo a primi piatti leggeri, per goderne appieno."

mandriolo rosato   vintage 

Zona di produzione: “Tenuta Poggetti”, Massa Marittima
Terreni:
argillosi, ricchi di scheletro, tendenzialmente alcalini
Esposizione:
sud - ovest
Vìtigni:
Sangiovese 100%
Resa per ettaro:
90 ql. di uva
Acidità totale:
g/l 5,3
Acidità volatile in acido acetico:
g/l 0,27
PH:
3,7
Glucosio e fruttosio:
2,2 g/l
Estratto secco netto:
g/l 22,5
Alcool in volume:
% voI. 13,31

   wine

Brevi notizie sui metodi di lavorazione

La vendemmia si svolge durante la seconda settimana di Settembre.
Le vinacce vengono subito separate dal mosto con una pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con uso di ghiaccio secco per evitare il contatto con l’aria, così da esaltare i profumi primari e il colore rosato. Segue fermentazione a 18°C per circa 21 giorni. Il vino dopo il primo travaso ha sostato sulle sue fecce fino a 15 giorni prima dell’imbottigliamento.

 

   glass

Notizie organolettiche

Colore: rosa carico con riflessi rosso cerasuolo.
Bouquet:
frutti rossi freschi e armoniosi, tipici dell’estate, come il lampone e la pesca
Gusto:
principalmente fruttato al palato, ha un retrogusto fresco e asciutto
Temperatura di servizio:
10°C
Abbinamento:
si abbina bene con tutti i piatti di pasta conditi con salsa di pomodoro, con la pizza, le zuppe di pesce o il pesce arrosto riccamente condito e aromatizzato. Molto piacevole anche con salumi o ricche parmigiane
Produzione in n. di bottiglie:
6.000

Formati

 750

   pack

Tipi di confezione

Bordolesi da lt. 0,750 in cartoni da 12

logo decorazione

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